Από την Ανατολική Ρωμυλία η παράδοση στην άμπελο, το κρασί και κυρίως στο τσίπουρο, στα προσφυγικά χωριά της Αγίας Βαρβάρας, της Κούκλαινας (Τρίλοφος) και Στενημάχου, όπου εγκαταστάθηκαν οι Έλληνες, με την ανταλλαγή πληθυσμών, το 1922. Αυτή την παράδοση τηρεί ο δραστήριος Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Βαρβάρας, που την περασμένη Κυριακή διοργάνωσε, για δεύτερη χρονιά, εκδήλωση με επίκεντρο το τσίπουρο και το γλέντι που ακολούθησε στο βράσιμό του». Όπως μας λένε οι «παλιοί», «στο χωριό μας στην Αγία Βαρβάρα Ημαθίας υπήρχαν 45-49 καζάνια παρασκευής τσίπουρο. Τα καζάνια που λειτουργούν ως και σήμερα, είναι 8 ..., τα οποία είναι παλαιά παραδοσιακά αλλά και πιο σύγχρονα, κρατώντας όμως πάντα την παράδοση», τονίζει ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Βαρβάρας, που αναβίωσε το προγονικό έθιμο, μαζί με μεζέδες και χορό παραδοσιακών συγκροτημάτων. Και του χρόνου!