Ιδιαίτερη σημασία δίνει ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας, στον πρωτογενή παραγωγικό τομέα της Κεντρικής Μακεδονίας, αφού αποφέρει ετησίως 1 δις ευρώ στην περιφερειακή μας οικονομία. Η παρουσίαση της «Μακεδονικής κουζίνας» και των «Προϊόντων Μακεδονικής Γης» στις διεθνείς εκθέσεις που λαμβάνει μέρος η ΠΚΜ, αποτελεί το μεγαλύτερο πρεσβευτή της πρωτογενούς μας παραγωγής, που είναι ιδιαίτερα πλούσια. Οι στοχεύσεις, που παρουσιάστηκαν πρόσφατα, για την προώθηση της έρευνας και της ανάπτυξης, την αναδιάρθρωση της παραγωγής με έμφαση σε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, την ανάπτυξη προϊόντων ονομασίας προέλευσης και τη βελτίωση των συστημάτων προώθησης και εμπορίας, καθώς και την ανάπτυξη συνεργειών και συνεργατικών σχηματισμών, τόσο μεταξύ των επιχειρήσεων του αγροδιατροφικού συμπλέγματος, όσο και με τις ευρύτερες αλυσίδες αξίας άλλων τομέων, είναι ο μόνος αναπτυξιακός δρόμος μας, σε ιδιαίτερα δύσκολες και απαιτητικές αγορές. Ο πρωτογενής μας τομέας, σε συνδυασμό με τη μεταποίησή του και τη δημιουργία επώνυμων ετικετών, που θα τις αποζητά ο καταναλωτής των εύρωστων οικονομικά αγορών, είναι βέβαιο ότι μπορεί να αποδώσει την απαιτούμενη υπεραξία σε όλο το εύρος της παραγωγής της γης και του νερού! Θα το πετύχουμε; Σίγουρα μόνο με συνεργασίες και συνενώσεις δυνάμεων. Η λογική του κάθε χωριό και συνεταιρισμός, κάθε γειτονιά και «στέκι» οδηγεί στην αντίθετη πλευρά.